Η πανδημία ωθεί περισσότερες εταιρείες θαλασσινών να υιοθετήσουν τις ψηφιακές τεχνολογίες, ανταποκρινόμενες στις απαιτήσεις δεδομένων από τις αλυσίδες εφοδιασμού τους, στην ανάγκη για απομακρυσμένη εποπτεία των εγκαταστάσεων (σκεφτείτε την κοινωνική απομάκρυνση) και ακόμη και στις πωλήσεις απευθείας στον καταναλωτή (D2C).

Ο υπολογισμός της απόδοσης της επένδυσης (ROI) του ψηφιακού σας μετασχηματισμού -συμπεριλαμβανομένης της ηλεκτρονικής ιχνηλασιμότητας και της ψηφιοποίησης της ροής εργασιών- μπορεί να είναι δύσκολος. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα θαλασσινά, δεδομένων των μοναδικών προκλήσεων που αντιμετωπίζει.

Κατά τη διάρκεια των επόμενων δύο μηνών, το ThisFish θα δημοσιεύσει μια σειρά άρθρων σχετικά με τον τρόπο υπολογισμού της απόδοσης της επένδυσης για τον ψηφιακό μετασχηματισμό στην επεξεργασία θαλασσινών, με αποκορύφωμα έναν πρακτικό οδηγό ROI για τον κλάδο.

Σε αυτό το πρώτο άρθρο, θα εξετάσω την υπάρχουσα έρευνα σχετικά με την απόδοση της επένδυσης και θα παρουσιάσω το πλαίσιό μας για το πώς να κατανοήσουμε -και τελικά να υπολογίσουμε- την απόδοση της επένδυσης για τον τομέα των θαλασσινών. Θέλουμε να εμπλέξουμε τους ηγέτες του κλάδου σε αυτή τη σειρά για να βοηθήσουμε στη βελτίωση του οδηγού μας και τελικά των γνώσεών μας, γι' αυτό στείλτε τυχόν σχόλια στο eric@this.fish.

Παυσίπονο έναντι βιταμίνης

Η τεχνολογική βιομηχανία μιλάει συχνά για τις εφαρμογές και το λογισμικό της ως "παυσίπονο" ή "βιταμίνη" για τους πελάτες της. Τα παυσίπονα είναι "απαραίτητα", ενώ οι βιταμίνες είναι "ωραίο να έχεις". Τα παυσίπονα μπορεί ακόμη και να γίνουν τόσο εθιστικά που δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς αυτά στην επιχείρησή μας.

Στη βιομηχανία θαλασσινών, βλέπω παυσίπονα κυρίως στην πλευρά του κόστους του λογιστικού βιβλίου: εργασία, υλικά και συμμόρφωση πρωτίστως. Αυτοί είναι παράγοντες που οι εταιρείες μπορούν να ελέγξουν και η τεχνολογία μπορεί να βοηθήσει σε αυτούς.

Κατά την άποψή μου, βιταμίνες βρίσκονται στην πλευρά των εσόδων. Πρόκειται για την απόκτηση πριμοδότησης τιμής ή νέων πελατών ως αποτέλεσμα του ψηφιακού σας μετασχηματισμού. Αυτό είναι πιο δύσκολο να ελεγχθεί και να εκτελεστεί και συνήθως περιλαμβάνει ψηφιακό μάρκετινγκ. Είναι "nice to haves" και πολλοί στον κλάδο των θαλασσινών έχουν γίνει επιφυλακτικοί -ίσως και επιφυλακτικοί- απέναντι στους ισχυρισμούς περί premium τιμών.

Με βάση την πολυετή εμπειρία μας στην εφαρμογή της ηλεκτρονικής ιχνηλασιμότητας και της ψηφιοποίησης της ροής εργασιών σε επιχειρήσεις επεξεργασίας θαλασσινών, θα εστιάσουμε την προσοχή μας κυρίως στα παυσίπονα: το κόστος εργασίας, τα υλικά και τη συμμόρφωση.

Υπολογιστές ROI

Κάποια καλή, αλλά περιορισμένη, εργασία έχει ήδη γίνει σχετικά με τους υπολογιστές ROI. Το Future of Fish έχει αναπτύξει ένα σταθερό Υπολογιστής και οδηγός ROI του Excel για την εφαρμογή της ηλεκτρονικής ιχνηλασιμότητας. Ωστόσο, το πεδίο εφαρμογής της είναι περιορισμένο, δεδομένου ότι η ψηφιοποίηση μπορεί να υπερβεί την απλή ιχνηλασιμότητα και να καλύψει την απογραφή, τον ποιοτικό έλεγχο, την παραγωγικότητα, ακόμη και τη λογιστική κόστους. Το Παγκόσμιο Κέντρο Ιχνηλασιμότητας Τροφίμων παρήγαγε επίσης έναν online υπολογιστή ROI η οποία έχει τους ίδιους περιορισμούς και βασίζεται επίσης πολύ, κατά τη γνώμη μου, σε γενικευμένες υποθέσεις, δηλαδή τι ποσοστό εργασίας εξοικονομήσατε;

Οι υπολογισμοί της απόδοσης της επένδυσης για τον ψηφιακό μετασχηματισμό μπορεί να είναι δύσκολοι, επειδή συχνά περιλαμβάνουν τη συλλογή δεδομένων από πολλά τμήματα: αποστολή και παραλαβή, παραγωγή, ποιοτικός έλεγχος, απογραφή, λογιστήριο, λειτουργίες κ.λπ. Είναι πολύ πιο εύκολο να υπολογίσετε την απόδοση της επένδυσης ROI σε ένα μόνο σημείο, όπως αυτό Υπολογιστής ROI από την Haarslev για τον εξοπλισμό επεξεργασίας των ψαριών τους.

Ένας από τους πιο περίτεχνους υπολογιστές ROI που βρήκα ήταν για το POMS, η οποία πωλεί λογισμικό παραγωγής για τις βιοεπιστήμες, τη βιοτεχνολογία, τις ιατρικές συσκευές και το φαρμακευτικό τομέα. Κάντε κλικ εδώ. Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι μια τέτοια προσέγγιση θα λειτουργήσει στον εξαιρετικά κατακερματισμένο τομέα των θαλασσινών.

Αρχαίο, αλλά ψηφιακό

Θέλουμε να ακολουθήσουμε μια πολύ πρακτική προσέγγιση αυτού του προβλήματος. Οι στόχοι μας, κατά την ανάπτυξη ενός οδηγού ROI για τον ψηφιακό μετασχηματισμό των θαλασσινών, είναι τρεις:

1. να θέσει ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο για την κατανόηση της ROI στις επιχειρήσεις θαλασσινών προϊόντων
2. να παρέχει πρακτικές συμβουλές για να ανακαλύψετε πού θα βρείτε την απόδοση της επένδυσης στις δραστηριότητές σας
3. για να σας δώσουμε ένα εργαλείο για να υπολογίσετε τη δική σας ROI

Τα θαλασσινά εξακολουθούν να υστερούν σε σχέση με άλλους πρωτεϊνικούς τομείς όσον αφορά την ηλεκτρονική ιχνηλασιμότητα και την ψηφιοποίηση της ροής εργασιών. Ωστόσο, καθώς η χρήση των smartphone έχει εκτοξευθεί παγκοσμίως, πολλά μεσαία στελέχη στην παραγωγή και το QC των θαλασσινών συνειδητοποιούν πλέον πώς το λογισμικό μπορεί να κάνει τη δουλειά τους ευκολότερη και αποτελεσματικότερη. Αυτό ισχύει για τους διευθυντές όλων των ηλικιών.

Έτσι, ελπίζουμε ότι ο Οδηγός ROI θα είναι ένα ακόμη βήμα για να βοηθήσουμε να περάσει αυτός ο αρχαίος κλάδος στην ψηφιακή εποχή.

Υπολογιστές ROI

• Το μέλλον των ψαριών: https://futureoffish.org/resources/snapshots/calculating-return-investment
• Παγκόσμιο Κέντρο Ιχνηλασιμότητας Τροφίμων: https://seafoodtraceability.org/