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Online-Marktplätze diversifizieren den Großhandel und fördern die Zusammenarbeit in der Lieferkette

Inhaltsübersicht

Pandemie treibt Meeresfrüchte ins Internet

Jen Levin revolutioniert die Fischindustrie in Neuengland - und das in mehr als einer Hinsicht. Die Präsidentin und Geschäftsführerin von True Fin, einem neuen Großhändler für Fisch und Meeresfrüchte mit Sitz in Portland, Maine, stellt eine direkte Verbindung zwischen lokalen Fischern und Restaurants her und erzielt durch ihre Besessenheit von Qualität bessere Preise. Ihre radikale Mission ist die Wiederbelebung der florierenden Grundfischindustrie, die durch jahrelange schlechte Fänge, niedrige Preise und Billigimporte unterdrückt wurde.

"Als wir unser Unternehmen gründeten, hatten wir nicht die Absicht, irgendetwas im E-Commerce zu machen. Wir waren zu hundert Prozent Großhändler", sagte sie. "Es war die Pandemie, die uns gezwungen hat, darüber nachzudenken, wie wir direkt an die Köche zu Hause verkaufen können.

Als ihre Restaurantkunden wegen einer Pandemie ausblieben, stellte sie ihre Website kurzerhand auf WooCommerce um, eine Online-Plattform, über die sie Bestellungen entgegennehmen, den Bestand verwalten und den Kunden direkt Rechnungen stellen kann. True Fin wurde schnell zu einem Direct-to-Consumer (D2C)-Unternehmen und Levin zu einem unfreiwilligen digitalen Pionier.

"COVID-19 hat die Trends, die wir bereits sahen, massiv beschleunigt - es hat ein Jahrzehnt E-Commerce-Wachstum in ein einziges Jahr gepackt". Berichte Shopify, die E-Commerce-Plattform. "Die ans Haus gebundenen Verbraucher haben ihr Einkaufsverhalten dramatisch verändert, und Millionen von Unternehmen waren gezwungen, stärker in ihre bestehenden E-Commerce-Kanäle zu investieren oder erstmals online zu gehen."

Das Diagramm der Online-Lebensmittelumsätze zeigt einen steigenden Trend.
Von 2019 bis 2021 stieg der Umsatz mit Online-Lebensmitteleinkäufen um 96% und wird bis 2025 voraussichtlich um weitere 39% wachsen.

In der Tat erlebten viele Unternehmen während der Pandemie zum ersten Mal die Vorteile der Digitalisierung. "Die E-Commerce-Plattform war eine enorme Verbesserung gegenüber E-Mail, Excel und der individuellen Rechnungsstellung über QuickBook - alles manuelle Prozesse", sagt Levin.

Dann kam die Pandemie.

"Es war fast so, als wären wir von einer Klippe gesprungen", erinnert sich Levin daran, wie der Verkauf von Hausmannskost zusammenbrach, als mehr Menschen geimpft wurden und die sozialen Distanzierungsmaßnahmen aufgehoben wurden. "Die Leute hatten weder die Zeit noch den Platz, um ihre zwei bis vier Pfund Fisch für die Woche auf einem Parkplatz abzuholen.

Dann vollzog Levin einen weiteren digitalen Schwenk. Sie lancierte die Website des Unternehmens auf Shopify, einer Plattform, die eine bessere Integration mit Logistikdiensten von Drittanbietern (3PL) für die Lieferung nach Hause ermöglicht.

Doch der D2C-Markt wurde schnell überfüllt, da viele Unternehmen auf D2C umschwenkten, was die Kundenakquisitionskosten in die Höhe trieb. Das führte Levin zu einem dritten Schritt: dem Großhandel mit anderen Online-Shopping-Plattformen wie e-Fisch, Wirklich guter Fisch, Lukes Hummer und andere, die sich auf Online-Marketing und Fulfillment direkt an die Verbraucher spezialisiert haben.

Ermöglichung von Interaktionen in der Lieferkette

Levins Geschichte steht für die turbulente Marktdynamik der letzten zwei Jahre. Viele Unternehmen haben geschickt neue digitale Technologien erprobt und in Betrieb genommen. In der Tat haben wir 49 digitale Marktplatzplattformen untersucht, die von Fischereibetrieben genutzt werden, und mehr als die Hälfte wurden in den letzten fünf Jahren eingeführt.

März
51% der Software-Plattformen für Marktplätze wurden in den letzten 5 Jahren eingeführt. Das Durchschnittsalter liegt bei fast 8 Jahren.

Diese Online-Marktplätze ermöglichen B2B- und D2C-Transaktionen, und 75 Prozent tragen auch zur Erleichterung von Transaktionen mit Fischzüchtern und -händlern bei. Zur letzteren Kategorie gehören Online-Auktionen wie LegitFish und Tuna Solutions oder Online-Maklerdienste und Finanzdienstleistungen für Garnelenzüchter wie AquaConnect, XpertSea und eFishery.

Arbeitsabläufe bei Meeresfrüchten erfordern spezielle Software

Bei der Durchsicht dieser Plattformen wird eines deutlich: Meeresfrüchte sind etwas Besonderes. In der Tat sind 86% der 49 Plattformen allein auf Meeresfrüchte ausgerichtet. Etwa 10 Prozent sind E-Commerce-Apps für den allgemeinen Ein- und Verkauf, wie Shopify, Amazon, WooCommerce und BigCommerce.

Diagramm mit einem Kuchendiagramm der Spezialisierung von Plattformen für Meeresfrüchte-Marktplätze.
Etwa 86% der 49 Marktplatz-Softwareplattformen sind ausschließlich auf Meeresfrüchte spezialisiert. Die übrigen konzentrieren sich auf Lebensmittel im weiteren Sinne oder auf eine Vielzahl von Waren.

Robert Kirstiuk, Mitbegründer und CEO von Freshline, weiß, wie spezialisiert die Branche ist. Im Jahr 2016 gründete er sein Unternehmen, um die Lieferketten zwischen Erzeugern und gehobenen Restaurants zu digitalisieren und zu verkürzen. Freshline begann auf dem Markt von Vancouver, zunächst mit lokalen Fischern, und expandierte dann zu Lieferanten in Alaska, Vietnam und Japan.

"Wir haben das Geschäft auf einen mittleren siebenstelligen Betrag pro Jahr ausgebaut, und dann kam die Pandemie", sagt Kirstiuk.

Wie True Fin musste sich auch Freshline neu orientieren, um zu überleben. Das Unternehmen experimentierte mit dem D2C-Vertrieb, entschied sich aber für einen anderen Weg. Die Hälfte der Mitarbeiter waren Ingenieure, die effektiv Software zur Automatisierung der internen Einkaufs- und Verkaufsabläufe entwickelt hatten. "Wir haben wirklich jeden Teil der Lieferkette kodifiziert", sagt Kirstiuk.

Die Fischgroßhändler wollten nun unbedingt online gehen, um den D2C-Markt zu erschließen, und Freshline hatte die Lösung. Kirstiuk verwandelte die Krise schnell in eine Chance. Er führte Freshline als Softwareunternehmen neu ein und verkaufte seine Online-Marktplatzplattform an ehemalige Großhandelskonkurrenten.

Wachsender Umsatz bei höherer Effizienz

Freshline hatte einen klaren Wettbewerbsvorteil gegenüber den großen E-Commerce-Konkurrenten wie Shopify und WooCommerce: Sie hatten bereits viele Funktionen entwickelt, die für den Großhandel mit Meeresfrüchten einzigartig sind, z. B. die Möglichkeit, Produkte mit variablem Gewicht zu verkaufen, Versandkosten dynamisch zu berechnen und komplexe Pick-and-Pack-Workflows zu ermöglichen.

Freshline baute die Plattform zunächst für den D2C-Bereich auf, ermöglichte dann aber schnell B2B-Großhandelsbestellungen, in denen Kirstiuk das größte Wachstumspotenzial sieht. Gen Z und Millennial-Köche bevorzugen Online-Bestellungen und so erwartet er, dass Online-Großhandelsbestellungen den D2C-Bereich bis Ende 2022 überholen werden.

Online-Marktplätze haben zwei Hauptvorteile: Erstens bieten sie traditionellen Großhändlern die Möglichkeit, ihre Umsätze durch neue D2C- und B2B-Kanäle zu diversifizieren und zu steigern. Zweitens kann Software den gesamten Verkaufs-, Bestell-, Abwicklungs- und Logistikprozess effizienter gestalten.

Tatsächlich hatte Freshline vor der Pandemie 70 Prozent seiner Großhandelskunden erreicht, die online bestellten. Das ermöglichte erhebliche Effizienzsteigerungen. Laut Kirstiuk verwaltet der durchschnittliche Vertriebsmitarbeiter bis zu 50 Kunden. Freshline erreichte 200.

Es gibt einen Bereich, in dem Freshline keinen Wettbewerbsvorteil gegenüber Goliaths wie Amazon und Shopify hat: künstliche Intelligenz. Die großen E-Commerce-Plattformen nutzen KI seit mehr als einem Jahrzehnt für Produktempfehlungen, Routing-Optimierung für die Lieferung und sogar für den Kundensupport. Nur 18 Prozent der Online-Marktplätze setzen KI ein, aber es gibt eine Menge Wachstumschancen.

Diagramm mit einer Tabelle der Funktionen der künstlichen Intelligenz auf dem Markt für Meeresfrüchte.
Die künstliche Intelligenz hilft den Landwirten bei der Vorhersage, Automatisierung und Klassifizierung, dem so genannten "PAC Framework".
Grafik mit einem Tortendiagramm der Online-Marktplatztechnologie.
Nur 18% der 49 Marktplatzplattformen für Meeresfrüchte nutzen künstliche Intelligenz und 6% die Blockchain-Technologie.

"Das Tolle an der KI ist, dass sie immer zugänglicher wird", sagt Kirstiuk. Das trifft auf die Technologie im Allgemeinen zu. Online-Marktplätze wachsen in allen Regionen der Welt.

Online-Marktplätze wachsen weltweit

Diagramm mit einem Kuchendiagramm, das die Standorte der Anbieter von Marktplatzplattformen zeigt.
Etwa 42% der 49 Marktplätze und E-Commerce-Plattformen befinden sich in Nordamerika und 22% in Europa und Asien.

Die größten Private-Equity-Investitionen in Online-Marktplätze für Meeresfrüchte erfolgten in Indien mit Captain Fresh ($126,7 Mio. USD) und in Indonesien mit e-Fishery ($100,2 Mio. USD). In Europa hat Rooser $41,6 Mio. USD und das in Montreal ansässige Unternehmen XpertSea $29,2 Mio. USD zur Finanzierung seines Wachstums in Lateinamerika aufgebracht.

Grafik, die das aufgebrachte private Kapital pro Unternehmen zeigt.
19 Plattformen für Meeresfrüchte haben laut Crunchbase 373 Millionen USD aufgebracht. 72% kamen von den ersten drei.

Für Carol und Bruce Dirom, Inhaber von Hardy Buoys Smoked Fish auf Vancouver Island, begann die Reise zum Online-Marktplatz bereits vor der Pandemie. Ein begeisterter Kunde stieß sie online an und richtete ihnen einen BigCommerce-Onlineshop ein, um ihr haltbares Lachsfleisch zu verkaufen.

"Ich bin froh, dass wir den Online-Verkauf von Dörrfleisch in unser Portfolio aufgenommen haben", sagt Carol. "Wir lassen ihn organisch wachsen." Der D2C-Verkauf war zwar nicht so stark wie erwartet, aber der Großhandel mit anderen Online-Händlern wie Abonnementdiensten und Geschenkboxen macht Fortschritte. "Mit sehr wenig Aufwand sehe ich Ergebnisse", erklärt Carol über ihre Kaltakquise bei D2C-E-Commerce-Sites.

"Mit dem richtigen Vertriebsmitarbeiter könnten wir den Umsatz erheblich steigern", fügt Bruce hinzu.

Eine Verbraucherumfrage in den USA aus dem Jahr 2021 deutet auf eine Wachstumschance hin. Die Umfrage ergab, dass 47 Prozent der Verbraucher im letzten Jahr aufgrund der Pandemie gezwungen waren, online zu bestellen. Auf die Frage, was in den nächsten zwei Jahren geschehen wird, gaben 56 Prozent an, dass sie wahrscheinlich Lebensmittel online bestellen werden.

Die Grafik zeigt ein Tortendiagramm zum Online-Einkaufsverhalten bei Lebensmitteln.
In einer Umfrage unter 2.500 US-Verbrauchern bestellten 47% Lebensmittel bei Online-Händlern.
Die Grafik zeigt ein Tortendiagramm einer US-Online-Shopping-Prognose-Umfrage.
In einer Umfrage unter 2.500 US-Verbrauchern gaben 56% an, dass sie in den nächsten zwei Jahren Lebensmittel online einkaufen werden, was einem Anstieg von 9% gegenüber 2021 entspricht.

Dennoch sind sich Levin, Kirstiuk und die Diroms einig, dass die größere Chance für Meeresfrüchte darin besteht, den Online-Großhandel voranzutreiben. D2C ist nicht für jedes Unternehmen geeignet, vor allem nicht für kleinere Unternehmen, die sich konzentrieren müssen und nicht über den Marketing-Scharfsinn verfügen, um eine große Online-Fangemeinde aufzubauen.

"Es gibt die Vorstellung, dass vertikale Integration ideal ist", erklärt Levin, "aber die Zusammenarbeit in der Lieferkette ist in der Regel am profitabelsten und führt zu einem besseren Kundenservice und besseren Produkten. Anstatt alles in der gesamten Lieferkette selbst zu machen, muss man sich überlegen, wie man mit Partnern zusammenarbeiten kann, um so effizient wie möglich zu sein. Das ist also unser Ziel."

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