ThisFish Inc. présentera une nouvelle technologie destinée à révolutionner l'inspection de la qualité dans le secteur de la transformation des produits de la mer lors de la Seafood Expo North America à Boston le 14 mars 2023. TallyVision combine les dernières technologies de pointe en matière de caméras et de vision par ordinateur pour permettre une inspection automatisée et continue de la qualité du poisson.

Un algorithme d'apprentissage automatique compte et mesure les filets, classe leur couleur et identifie cinq types de défauts de qualité.

"Le contrôle de la qualité consiste généralement à sélectionner des échantillons de poisson au hasard et à les inspecter visuellement pour détecter les défauts. Il s'agit d'un processus lent et manuel, sujet à l'erreur humaine et à la partialité", explique Eric Enno Tamm, cofondateur et PDG de ThisFish Inc, une société basée à Vancouver qui fournit des logiciels et de l'intelligence artificielle au secteur des produits de la mer. "TallyVision automatise l'inspection et fournit aux responsables de la production des données inégalées en termes de détails, de précision et d'exactitude."

TallyVision a été développé en partenariat avec Orca Specialty Foods Ltd, l'un des principaux transformateurs de saumon fumé au Canada, basé à Surrey, en Colombie-Britannique. ThisFish Inc. a travaillé avec Orca Specialty Foods Ltd. pour développer un algorithme de vision par ordinateur pour l'inspection des filets de saumon, qu'il s'agisse d'espèces d'élevage ou d'espèces sauvages. L'algorithme classe la couleur selon l'échelle SalmoFan en 14 points et identifie cinq défauts, à savoir les cicatrices d'inoculation, les meurtrissures, les béances, les tranchées et la mollesse des filets de poisson.

"Je travaille dans le secteur de la transformation du poisson depuis 40 ans", déclare David McKinnon, propriétaire et président d'Orca Specialty Foods Ltd, "et je pense que TallyVision pourrait changer la donne. Nous pouvons désormais contrôler la qualité de chaque filet de poisson, puis fournir ces données aux entreprises de pêche et aux fermes aquacoles pour les aider à améliorer la qualité à l'avenir. Le volume de données sur la qualité est sans précédent puisque je dispose désormais d'une image et d'une analyse de chaque filet de poisson que nous produisons."

Les données de TallyVision sont envoyées à TallyBI, une plateforme d'analyse avancée qui affiche visuellement les données sous forme de graphiques, de diagrammes et de rapports dynamiques. Des exemples d'images de défauts réels et de coloration peuvent également être visualisés. Les données sont transférées à TallyBI dans un délai d'environ 30 secondes à compter de la capture de l'image par la caméra.

En 2021, ThisFish Inc. a obtenu un financement de recherche de démarrage dans le cadre du prix de l'innovation en aquaculture parrainé par Innovate BC et le gouvernement de la Colombie-Britannique. Le financement a également été fourni par la Supergrappe océanique du Canada.

"Nous sommes fiers de nous associer à ThisFish Inc. et de la financer, car elle est une pionnière de l'intelligence artificielle dans le secteur des fruits de mer. Leur projet OSC est le premier produit d'IA commercialisé financé par la supergrappe océanique du Canada", déclare Kendra MacDonald, PDG de la supergrappe océanique du Canada. "Nous pensons que l'IA peut aider les entreprises à gérer l'incertitude et l'imprévisibilité dans le secteur océanique. En fait, nous avons récemment annoncé un nouveau programme d'IA océanique de $20 millions et un appel de propositions consacré à l'IA et à l'économie océanique."

TallyVision pourrait s'avérer particulièrement utile au secteur de l'aquaculture, puisque les données sur la qualité des poissons provenant des usines de transformation peuvent être reliées aux données d'élevage afin de comprendre quels facteurs tels que l'alimentation, la densité des poissons, la génétique, la qualité de l'eau, la santé des animaux et les pratiques de récolte sont liés aux problèmes de qualité. ThisFish recherche des partenaires de recherche dans le secteur de l'aquaculture.

"La Colombie-Britannique est l'un des pôles de technologie et d'innovation les plus dynamiques d'Amérique du Nord, et la TallyVision de ThisFish Inc. est un excellent exemple de la façon dont nos innovateurs fournissent des solutions efficaces dans les industries du monde entier", a déclaré Raghwa Gopal, président-directeur général d'Innovate BC. "Il est passionnant de voir le succès continu de ThisFish Inc. dans le secteur des fruits de mer depuis qu'elle a reçu le prix de l'innovation en aquaculture d'Innovate BC en 2021 et nous sommes fiers de jouer un rôle dans le soutien de son travail pour améliorer la durabilité sociale, environnementale et financière des fruits de mer dans le monde entier grâce au programme."

Eric Enno Tamm, PDG de ThisFish Inc. Eric Enno Tamm, PDG de ThisFish Inc., présentera TallyVision dans le cadre d'une table ronde sur l'intelligence artificielle pour une gestion plus intelligente des pêches, animée par le Pew Charitable Trust à Seafood Expo North America le 14 mars 2023. Pour plus d'informations sur le panel, visitez le site : https://www.seafoodexpo.com/north-america/session/artificial-intelligence-for-smarter-fisheries-management-the-what-how-who-and-when/