Desafío
La fábrica de conservas dependía de que los trabajadores registraran los datos en tablas con sujetapapeles en la planta. Algunos registros se introducían manualmente en Excel para la elaboración de informes. Finalmente, todos los documentos se archivaban en un almacén.
La creación de informes de producción, trazabilidad y control de calidad a partir de estos registros en papel requería mucho tiempo y era propensa a errores humanos. Los gestores tenían que rebuscar entre montones de papel, introducir los datos en hojas de cálculo y calcular manualmente los rendimientos, el balance de masas y otros parámetros esenciales. Se tardaba uno o dos días en generar los informes, lo que dificultaba la resolución de los problemas de producción en tiempo real.
Cuando los clientes solicitaban un informe de trazabilidad, los gestores tenían que sacar los documentos en papel
de las cajas archivadas, para luego escanearlas y tabularlas.
El proceso duraría entre cuatro y seis horas.
Solución
MMP International, en colaboración con la empresa británica World Wise Foods, sustituyó todos sus portapapeles por 30 tabletas con Tally. La instalación y la formación duraron poco más de una semana.
Con su sencillo diseño, Tally facilita a los trabajadores la introducción de datos estandarizados mediante botones y menús desplegables. El software calcula automáticamente los promedios de las muestras para el control de calidad y varias métricas de producción, eliminando el error humano.
Para reforzar el control del proceso, los cuadros de mando muestran los datos en tiempo real en gráficos y tablas. Los supervisores controlan en tiempo real las temperaturas, el tiempo de proceso y los lotes de producción. Los problemas pueden identificarse rápidamente, lo que permite tomar medidas correctivas inmediatas.
Con sólo pulsar un botón, los responsables pueden ahora analizar, filtrar y descargar datos a través de más de 20 informes personalizados. Tally digitaliza enormes cantidades de datos -más de 15.000 puntos de datos al día-, lo que permite a la conservera analizar mejor su producción, productividad y rendimiento a lo largo del tiempo.
