Quel est le coût de l'inaction ? C'est une question que doivent se poser de nombreux responsables de produits de la mer, la pandémie ayant accéléré la transformation numérique dans tous les secteurs.
"Les entreprises qui n'avaient pas mis en œuvre l'industrie 4.0 [la numérisation] avant le COVID-19 ont eu un coup de semonce", rapporte le cabinet de conseil mondial McKinsey. Dans sa dernière enquête, McKinsey a constaté que 56 % des répondants qui n'avaient pas mis en œuvre les technologies numériques avant COVID-19 se sont trouvés "limités dans leur capacité à répondre à COVID-19."
La pandémie a renforcé la valeur de la surveillance à distance des opérations, du commerce électronique et de l'accès en temps réel aux données de la chaîne d'approvisionnement. Un autre site enquête de Deloitte a montré que 94 % des cadres s'accordent à dire que "la transformation numérique est une priorité stratégique majeure dans mon entreprise".
En économie, ne rien faire peut avoir un "coût d'opportunité". Pour les entreprises du secteur des fruits de mer, ne pas passer aux systèmes numériques et à la traçabilité électronique peut leur faire perdre des clients, augmenter les coûts opérationnels et entraver la croissance des revenus.
Il est évident que le coût d'opportunité de l'absence de numérisation augmente, d'autant que la pandémie a accéléré le passage au commerce électronique et à la logistique et la distribution en ligne. En outre, les consommateurs "changent de marque à un rythme sans précédent", selon un autre rapport de la Commission européenne. Enquête McKinsey. Le marché et la réglementation exigent de plus en plus de transparence dans les produits que nous achetons. De plus en plus de consommateurs veulent savoir si leurs produits sont durables et socialement responsables. Et les gouvernements sont à l'écoute.
En effet, en décembre, le corps législatif national du Japon a adopté une loi visant à interdire l'importation de produits de la mer illégaux, non déclarés et non réglementés (INN). L'Union européenne a été la première à adopter ce type de loi en 2010, suivie par le programme américain de surveillance des importations de produits de la mer (SIMP) en 2018. En mai, un nouveau projet de loi bipartisan, appelé Illegal Fishing and Forced Labor Prevention Act, a été présenté au Congrès américain afin d'étendre le SIMP à toutes les espèces et de renforcer la transparence de la chaîne d'approvisionnement, notamment par de nouvelles règles de divulgation des données. Le projet de loi propose également de mettre en œuvre des technologies d'intelligence artificielle et d'apprentissage automatique de pointe pour attraper plus efficacement les contrevenants et publier leurs noms.
En 2019, une enquête de la Commission européenne sur l'industrie du thon en Équateur a révélé de "graves lacunes en termes de contrôle, notamment sur l'activité des industries de la pêche et de la transformation du thon. Ces déficiences compromettent la fiabilité du système de traçabilité sur lequel repose la certification de la légalité des captures." Aujourd'hui, l'Équateur renforce également ses lois sur la pêche.
Depuis 2018, les exportations équatoriennes de thon en boîte et en conserve ont augmenté de plus de 50 pour cent. Rien qu'au premier trimestre de 2020, les importations de thon en conserve de l'U.E. ont augmenté de 23 pour cent, en grande partie grâce aux achats en cas de pandémie. Une interdiction par l'UE du thon équatorien serait dévastatrice pour l'industrie thonière nationale. Le coût d'opportunité serait astronomique.
Les détaillants et les importateurs de l'UE et des États-Unis ont maintenant créé le Alliance mondiale pour le thon de continuer à faire pression pour que des améliorations soient apportées afin de "garantir une traçabilité efficace... qui sous-tend les efforts de durabilité car elle crée la transparence et la responsabilité au sein de la chaîne d'approvisionnement". ALDI, par exemple, a exigé que les fournisseurs de produits de la mer soient "contractuellement obligés de fournir des informations sur l'ensemble de la chaîne de valeur du produit concerné" et a même mis en place un système de gestion de la traçabilité. plateforme en ligne pour remonter aux origines des fruits de mer.
Il existe un autre facteur qui est récemment entré en jeu et qui favorise la numérisation : la blockchain. Cette technologie de grand livre distribué, qui permet d'améliorer l'authenticité et la sécurité des données de la chaîne d'approvisionnement, a fait l'objet d'un énorme battage médiatique. Une quinzaine d'entreprises technologiques proposent désormais des solutions blockchain au secteur des produits de la mer. Le Partenariat pour une crevette durable (SSP) de l'Équateur, par exemple, a lancé la traçabilité par blockchain avec IBM Food Trust en 2020, en fournissant aux consommateurs un code QR pour retracer l'origine de leur produit.
"Étonnamment, la pandémie a créé le besoin d'assurer à nos clients que le produit était sûr", a déclaré à The Fish Site José Antonio Camposano, directeur exécutif du Sustainable Shrimp Partnership. "Et, au milieu de cette discussion, nous avons saisi l'occasion de leur présenter beaucoup plus d'informations qui, selon nous, leur apportent de la valeur."
À mesure que la demande du marché et des autorités réglementaires en matière de traçabilité électronique augmente, le coût d'opportunité de l'inaction s'accroît, surtout si vos concurrents tirent parti des technologies numériques qui leur permettent de gagner davantage de confiance et de fidélité auprès des clients.
Le coût d'opportunité se manifeste souvent par une émotion humaine viscérale : la peur ou plus précisément la peur de manquer quelque chose (FOMO). C'est probablement l'un des principaux moteurs de la transformation numérique, car les adopteurs précoces suscitent la peur dans le reste du secteur.
