ESTUDIO DE CASO

Reforzar la trazabilidad para satisfacer la demanda del mercado

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La trazabilidad electrónica permite un seguimiento y una notificación eficaces de las capturas para satisfacer las exigencias de la normativa y los datos del mercado.

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Desafío

Unos 500 pescadores miembros entregan las capturas artesanales a la planta de la cooperativa, que procesa, congela y empaqueta el producto para exportarlo a Estados Unidos y Asia. Rastrear cada caja hasta sus recolectores y zonas de pesca era casi imposible, dada la necesidad de mezclar las pequeñas capturas en lotes más grandes para un procesamiento eficiente.

Cada caja se etiquetaba a mano. Se llevaba un complejo libro de cuentas manuscrito para hacer un seguimiento de las cajas que entraban y de los envíos que salían. Los controles de inventario requerían mucho tiempo y eran propensos a errores, ya que había que contar cada caja manualmente.

Dado que algunos exportadores comercializan langostas de tamaño insuficiente, la cooperativa necesitaba reforzar su propia trazabilidad para demostrar su compromiso con la sostenibilidad y mejorar sus informes al gobierno.

Solución

La cooperativa, en colaboración con The Nature Conservancy, introdujo Tally para permitir un nivel granular de trazabilidad que era imposible con las etiquetas escritas a mano y los libros de contabilidad en papel. 

Ahora las capturas se rastrean digitalmente hasta los tanques de retención y los lotes de producción. A continuación, los productos se empaquetan y se codifican con un código QR, que luego se colocan en cajas maestras y se etiquetan con otro código QR rastreable.

Un panel de control de Tally permite ver en tiempo real el inventario de las cámaras frigoríficas de la cooperativa. Las cajas se escanean finalmente en contenedores de transporte para su exportación. La cooperativa puede ahora rastrear cada caja interior hasta sus recolectores, zona de pesca y método de captura.

Tally permite a la cooperativa proporcionar fácilmente informes digitales sobre todas sus capturas al gobierno, facilitando una mejor gestión de la pesca. Impresionado por su compromiso, el Ministro de Agricultura y Pesca felicitó públicamente a la cooperativa por sus esfuerzos pioneros en el sector pesquero de Belice.

"Tally aumenta nuestra eficiencia y mejora la gestión del tiempo. Mejora nuestra responsabilidad y transparencia, preparándonos para las nuevas exigencias del mercado y una trazabilidad más estricta."
Paulino Rodríguez
Presidente de la Cooperativa Nacional de Pescadores de Belice

Resultados

Reforzar la trazabilidad

Trazabilidad granular hasta los recolectores, las zonas de pesca y los métodos de captura.

Mejorar el control de las existencias

Seguimiento en tiempo real de cada caja mediante impresoras de etiquetas, códigos QR y escáneres

Ahorro de tiempo para los directivos

Reducción de los errores de datos y elaboración de informes eficientes con sólo pulsar un botón.
Información para socios
National Fisher's Co-op Belice

Ciudad de Belice, Belice

Producción

Langosta, colas y caracolas congeladas

Empleados

50

Certificaciones

FDA, HACCP

Información sobre la instalación

Usuarios

  • 4 Personal

Hardware

  • 1 servidor Tally
  • 2 Impresoras de etiquetas
  • 2 Escáneres
  • 4 tabletas

Estaciones de recuento (26)

  • 6 Producción
  • 20 Control de calidad

Cuadros de mando (2)

  • Inventario
  • Recepción de

Informes (31)

  • Departamento de Pesca de Belice
  • Recepción de
  • Procesamiento
  • Embalaje
  • Envío
  • Seguridad alimentaria
  • Saneamiento
  • Etc.
Características de Tally

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