Applied Food Technologies（以下、AFT）は、食品業界向け魚種判別のリーダー企業です。 食料品店やレストランなどの小売店で販売されている魚種は、より望ましい魚（ハタなど）と表示されていても、実際には別の魚（ベトナムナマズやナイルパーチなど）であることがよくあります。 その結果、消費者は実際に販売されているよりも高価な魚の代金を請求されることになります。 AFTは、流通業者、小売業者、政府機関と協力して、コンテナ内のすべての魚を代表するサンプルの切り身を検査し、魚が適切にラベル付けされていることを確認します。 AFTは、分類学的に検証された参照標準のみで構成されたデータベースに基づき、FDAが承認した方法を用いて、唯一のDNAベースの魚種識別サービスを提供しています。 AFTは、水産物の不正表示に関連する経済的詐欺や健康問題から消費者を保護するための水産業界の取り組みを支援しています。
Applied Food Technologies（以下、AFT）は、食品業界向け魚種判別のリーダー企業です。 食料品店やレストランなどの小売店で販売されている魚種は、より望ましい魚（ハタなど）と表示されていても、実際には別の魚（ベトナムナマズやナイルパーチなど）であることがよくあります。 その結果、消費者は実際に販売されているよりも高価な魚の代金を請求されることになります。 AFTは、流通業者、小売業者、政府機関と協力して、コンテナ内のすべての魚を代表するサンプルの切り身を検査し、魚が適切にラベル付けされていることを確認します。 AFTは、分類学的に検証された参照標準のみで構成されたデータベースに基づき、FDAが承認した方法を用いて、唯一のDNAベースの魚種識別サービスを提供しています。 AFTは、水産物の不正表示に関連する経済的詐欺や健康問題から消費者を保護するための水産業界の取り組みを支援しています。
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