Tecnologias alimentares aplicadas

Applied Food Technologies ("AFT") é o líder na identificação de espécies de produtos do mar para a indústria alimentar. As espécies de peixe vendidas em locais de retalho, tais como mercearias e restaurantes, são frequentemente rotuladas como um peixe mais desejável (como a garoupa) e são na realidade um peixe diferente (como o peixe-gato vietnamita ou a perca do Nilo). O resultado é que o consumidor é cobrado por um peixe mais caro do que aquele que é efectivamente vendido. A AFT trabalha com distribuidores, retalhistas, e agências governamentais para testar filetes de amostras representativas de todos os peixes dentro de um recipiente, a fim de se certificar de que os peixes são devidamente rotulados. A AFT oferece o único serviço de identificação de espécies baseado no ADN, utilizando um método aprovado pela FDA, apoiando-se numa base de dados composta exclusivamente por normas de referência taxonomicamente validadas. A AFT apoia os esforços da indústria de produtos do mar para proteger os consumidores contra a fraude económica e as questões de saúde relacionadas com a rotulagem incorrecta dos produtos do mar.
Applied Food Technologies ("AFT") é o líder na identificação de espécies de produtos do mar para a indústria alimentar. As espécies de peixe vendidas em locais de retalho, tais como mercearias e restaurantes, são frequentemente rotuladas como um peixe mais desejável (como a garoupa) e são na realidade um peixe diferente (como o peixe-gato vietnamita ou a perca do Nilo). O resultado é que o consumidor é cobrado por um peixe mais caro do que aquele que é efectivamente vendido. A AFT trabalha com distribuidores, retalhistas, e agências governamentais para testar filetes de amostras representativas de todos os peixes dentro de um recipiente, a fim de se certificar de que os peixes são devidamente rotulados. A AFT oferece o único serviço de identificação de espécies baseado no ADN, utilizando um método aprovado pela FDA, apoiando-se numa base de dados composta exclusivamente por normas de referência taxonomicamente validadas. A AFT apoia os esforços da indústria de produtos do mar para proteger os consumidores contra a fraude económica e as questões de saúde relacionadas com a rotulagem incorrecta dos produtos do mar.