Technologies alimentaires appliquées

Applied Food Technologies ("AFT") est le leader de l'identification des espèces de fruits de mer pour l'industrie alimentaire. Les espèces de poisson vendues au détail, comme les épiceries et les restaurants, sont souvent étiquetées comme un poisson plus désirable (comme le mérou) et sont en fait un poisson différent (comme le poisson-chat vietnamien ou la perche du Nil). Le résultat est que le consommateur se voit facturer un poisson plus cher que celui qui lui est réellement vendu. L'AFT travaille avec les distributeurs, les détaillants et les agences gouvernementales pour tester des échantillons de filets représentatifs de tous les poissons contenus dans un conteneur afin de s'assurer que les poissons sont correctement étiquetés. L'AFT offre le seul service d'identification des espèces par l'ADN utilisant une méthode approuvée par la FDA, en s'appuyant sur une base de données composée exclusivement de normes de référence validées sur le plan taxonomique. L'AFT soutient les efforts de l'industrie des produits de la mer pour protéger les consommateurs contre la fraude économique et les problèmes de santé liés à un mauvais étiquetage des produits de la mer.
Applied Food Technologies ("AFT") est le leader de l'identification des espèces de fruits de mer pour l'industrie alimentaire. Les espèces de poisson vendues au détail, comme les épiceries et les restaurants, sont souvent étiquetées comme un poisson plus désirable (comme le mérou) et sont en fait un poisson différent (comme le poisson-chat vietnamien ou la perche du Nil). Le résultat est que le consommateur se voit facturer un poisson plus cher que celui qui lui est réellement vendu. L'AFT travaille avec les distributeurs, les détaillants et les agences gouvernementales pour tester des échantillons de filets représentatifs de tous les poissons contenus dans un conteneur afin de s'assurer que les poissons sont correctement étiquetés. L'AFT offre le seul service d'identification des espèces par l'ADN utilisant une méthode approuvée par la FDA, en s'appuyant sur une base de données composée exclusivement de normes de référence validées sur le plan taxonomique. L'AFT soutient les efforts de l'industrie des produits de la mer pour protéger les consommateurs contre la fraude économique et les problèmes de santé liés à un mauvais étiquetage des produits de la mer.