Angewandte Lebensmitteltechnologien

Applied Food Technologies ("AFT") ist führend in der Identifizierung von Fischarten für die Lebensmittelindustrie. Fischarten, die im Einzelhandel, z. B. in Lebensmittelgeschäften und Restaurants, verkauft werden, sind oft als begehrterer Fisch (z. B. Zackenbarsch) gekennzeichnet, obwohl es sich in Wirklichkeit um einen anderen Fisch handelt (z. B. Vietnamesischer Wels oder Nilbarsch). Das Ergebnis ist, dass dem Verbraucher ein teurerer Fisch in Rechnung gestellt wird, als er tatsächlich verkauft wird. AFT arbeitet mit Vertriebsunternehmen, Einzelhändlern und Behörden zusammen, um repräsentative Fischfilets zu testen, um sicherzustellen, dass die Fische korrekt gekennzeichnet sind. Die AFT bietet den einzigen DNA-basierten Artenidentifizierungsdienst an, der eine von der FDA zugelassene Methode verwendet und sich auf eine Datenbank stützt, die ausschließlich aus taxonomisch validierten Referenzstandards besteht. Die AFT unterstützt die Bemühungen der Fischindustrie, die Verbraucher vor wirtschaftlichem Betrug und gesundheitlichen Problemen im Zusammenhang mit falscher Etikettierung von Fisch und Meeresfrüchten zu schützen.
Applied Food Technologies ("AFT") ist führend in der Identifizierung von Fischarten für die Lebensmittelindustrie. Fischarten, die im Einzelhandel, z. B. in Lebensmittelgeschäften und Restaurants, verkauft werden, sind oft als begehrterer Fisch (z. B. Zackenbarsch) gekennzeichnet, obwohl es sich in Wirklichkeit um einen anderen Fisch handelt (z. B. Vietnamesischer Wels oder Nilbarsch). Das Ergebnis ist, dass dem Verbraucher ein teurerer Fisch in Rechnung gestellt wird, als er tatsächlich verkauft wird. AFT arbeitet mit Vertriebsunternehmen, Einzelhändlern und Behörden zusammen, um repräsentative Fischfilets zu testen, um sicherzustellen, dass die Fische korrekt gekennzeichnet sind. Die AFT bietet den einzigen DNA-basierten Artenidentifizierungsdienst an, der eine von der FDA zugelassene Methode verwendet und sich auf eine Datenbank stützt, die ausschließlich aus taxonomisch validierten Referenzstandards besteht. Die AFT unterstützt die Bemühungen der Fischindustrie, die Verbraucher vor wirtschaftlichem Betrug und gesundheitlichen Problemen im Zusammenhang mit falscher Etikettierung von Fisch und Meeresfrüchten zu schützen.