De pandemie zet meer visbedrijven ertoe aan digitale technologieën te omarmen als antwoord op de vraag naar gegevens van hun toeleveringsketens, de behoefte aan toezicht op afstand op de fabrieksvloer (denk aan sociale distantiëring) en zelfs pivots naar direct-to-consumer (D2C) verkoop.

Het berekenen van het rendement op investering (ROI) van uw digitale transformatie - inclusief elektronische traceerbaarheid en digitalisering van de workflow - kan lastig zijn. Dat geldt vooral voor zeevruchten gezien de unieke uitdagingen.

In de komende maanden zal ThisFish een reeks artikelen publiceren over hoe de ROI voor digitale transformatie in de visverwerking kan worden berekend, met als hoogtepunt een praktische ROI-gids voor de sector.

In dit eerste artikel geef ik een overzicht van het bestaande onderzoek naar ROI en schets ik ons kader voor het begrijpen - en uiteindelijk berekenen - van de ROI voor de zeevruchtensector. We willen de leiders uit de sector bij deze serie betrekken om onze gids en uiteindelijk onze inzichten te helpen verbeteren, dus e-mail eventuele opmerkingen naar eric@this.fish.

Pijnstiller versus vitamine

De technologische industrie heeft het vaak over hun apps en software als een "pijnstiller" of een "vitamine" voor hun klanten. Pijnstillers zijn "need to have" terwijl vitamines "nice to have" zijn. Pijnstillers kunnen zelfs zo verslavend worden dat we in ons bedrijf niet meer zonder kunnen.

In de visindustrie zie ik pijnstillers voornamelijk aan de kostenkant van het boekhoudboek: arbeid, materialen en naleving voornamelijk. Dit zijn factoren die bedrijven kunnen beheersen en de technologie kan daarbij helpen.

Naar mijn mening, vitaminen aan de inkomstenkant zitten. Het gaat om het verkrijgen van een prijspremie of nieuwe klanten als gevolg van uw digitale transformatie. Dit is moeilijker te controleren en uit te voeren en omvat meestal digitale marketing. Het zijn "nice to haves" en velen in de visindustrie zijn sceptisch geworden - misschien zelfs huiverig voor prijsverhogingen.

Op basis van onze jarenlange ervaring met de implementatie van elektronische traceerbaarheid en digitalisering van de workflow bij visverwerkers, zullen wij onze aandacht vooral richten op de pijnstillers: de kosten van arbeid, materialen en naleving.

ROI-rekenmachines

Er is al goed, maar beperkt werk verricht met ROI-calculators. Future of Fish heeft een solide Excel ROI-calculator en gids voor de invoering van elektronische traceerbaarheid. Het toepassingsgebied is echter beperkt, aangezien digitalisering niet alleen betrekking kan hebben op traceerbaarheid, maar ook op inventarisatie, kwaliteitscontrole, productiviteit en zelfs kostenberekening. Het Global Food Traceability Center heeft ook het volgende opgesteld een online ROI-calculator die dezelfde beperkingen heeft en naar mijn mening ook te sterk steunt op gegeneraliseerde veronderstellingen, d.w.z. welk percentage arbeid heeft u bespaard?

ROI-berekeningen voor digitale transformatie kunnen een uitdaging zijn omdat het vaak gaat om het verzamelen van gegevens van vele afdelingen: verzending en ontvangst, productie, kwaliteitscontrole, inventaris, boekhouding, operaties, enz. Het is veel gemakkelijker om de ROI op één punt te berekenen, zoals dit ROI-calculator van Haarslev voor hun visverwerkingsapparatuur.

Een van de meest uitgebreide ROI-calculators die ik vond was voor POMSdie productiesoftware verkoopt voor biowetenschappen, biotech, medische hulpmiddelen en farma. Klik hier. Het is moeilijk voor te stellen dat een uniforme aanpak als deze zou werken in de sterk gefragmenteerde vis-, schaal- en schelpdiersector.

Oud, maar digitaal

Wij willen dit probleem heel praktisch aanpakken. Onze doelstellingen bij het ontwikkelen van een ROI-gids voor digitale transformatie van zeevruchten zijn drieledig:

1. een uitgebreid kader te schetsen voor het begrijpen van de ROI in visbedrijven
2. om praktische tips te geven om te ontdekken waar u de ROI in uw activiteiten kunt vinden
3. om je een hulpmiddel te geven om je eigen ROI te berekenen

Zeevruchten lopen nog steeds achter op andere eiwitsectoren wat betreft elektronische traceerbaarheid en digitalisering van de workflow. Maar nu het gebruik van smartphones wereldwijd is geëxplodeerd, beseffen veel middenmanagers in de visproductie en QC hoe software hun werk gemakkelijker en efficiënter kan maken. Dat geldt voor managers van alle leeftijden.

Wij hopen dus dat onze ROI-gids een volgende stap zal zijn om deze oude industrie het digitale tijdperk binnen te loodsen.

ROI-calculators

• Toekomst van de vis: https://futureoffish.org/resources/snapshots/calculating-return-investment
• Global Food Traceability Center: https://seafoodtraceability.org/