{"id":14404,"date":"2022-03-08T10:30:40","date_gmt":"2022-03-08T18:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/thisfishstaging.local\/?post_type=blog&p=14404"},"modified":"2023-05-29T20:23:11","modified_gmt":"2023-05-30T03:23:11","slug":"ai-guide-data-verification-and-analytics-to-drive-competition","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/this.fish\/fr\/blog\/ai-guide-data-verification-and-analytics-to-drive-competition\/","title":{"rendered":"La v\u00e9rification des donn\u00e9es et l'analyse avanc\u00e9e stimulent la concurrence entre les fournisseurs de technologies de tra\u00e7abilit\u00e9"},"content":{"rendered":"

Pionnier de la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits de la mer<\/h2>\n\n\n\n

Le 22 avril 2010, \u00e0 12 h 53 exactement, heure de l'Est, Patrick McMurry, champion du monde d'\u00e9caillage d'hu\u00eetres et propri\u00e9taire du Starfish Oyster Bar & Grill \u00e0 Toronto, est entr\u00e9 dans l'histoire des m\u00e9dias sociaux. McMurry (alias @ShuckerPaddy<\/a>) a probablement fait le tout premier post d'un poisson tra\u00e7able sur Twitter.<\/p>\n\n\n\n

C'\u00e9tait un \u00e9v\u00e9nement capital, du moins pour moi. McMurry a tweet\u00e9 la photo d'une morue-lingue \u00e9tiquet\u00e9e avec un code de tra\u00e7abilit\u00e9 et un lien vers un site web pour d\u00e9couvrir son histoire. Le tweet est toujours en ligne (cliquez ici<\/a>) bien que tous les liens soient morts.<\/p>\n\n\n\n

Le poisson avait \u00e9t\u00e9 p\u00each\u00e9 par mon cousin Ryan, un palangrier de fond de l'\u00eele de Vancouver. Qui plus est, je faisais partie d'une petite \u00e9quipe de l'organisation \u00e0 but non lucratif Ecotrust Canada \u00e0 Vancouver qui avait lanc\u00e9 cette exp\u00e9rience de tra\u00e7abilit\u00e9. Le tweet de McMurry a marqu\u00e9 notre premi\u00e8re validation commerciale. Nous \u00e9tions ravis.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 partir de ce simple tweet, nous avons entam\u00e9 un voyage pour construire une plateforme de tra\u00e7abilit\u00e9 des produits de la mer qui a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e \u00e0 l'\u00e9chelle nationale l'ann\u00e9e suivante avec Sobey's, la deuxi\u00e8me plus grande cha\u00eene d'\u00e9picerie du Canada. L'ann\u00e9e 2011, en fait, s'est av\u00e9r\u00e9e d\u00e9cisive. Plusieurs syst\u00e8mes de tra\u00e7abilit\u00e9 pionniers ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9s en plus du n\u00f4tre :  Pacific FishTrax<\/a> dans l'Oregon, Golfe sauvage<\/a> dans le Golfe du Mexique, et John West Australia<\/a> avec le premier thon en conserve tra\u00e7able. Avant ces initiatives, seuls Traceall Global et Trace Register assuraient la tra\u00e7abilit\u00e9 du poisson depuis quelques ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

C'\u00e9tait une p\u00e9riode d'exp\u00e9rimentation. Dans les ann\u00e9es qui ont suivi, j'ai particip\u00e9 \u00e0 des projets pilotes de tra\u00e7abilit\u00e9 des produits de la mer dans le monde entier. \u00c0 un moment donn\u00e9, je me suis retrouv\u00e9 dans les jungles enchev\u00eatr\u00e9es et boueuses de l'Amazonie br\u00e9silienne \u00e0 essayer de tracer le crabe de mangrove. Les p\u00eacheurs artisanaux s'enduisaient d'huile de moteur pour \u00e9loigner les moustiques infest\u00e9s par le virus Zika. La mise \u00e0 l'\u00e9chelle de ces nombreux pilotes s'est av\u00e9r\u00e9e difficile.<\/p>\n\n\n\n

L'essor de la blockchain dans la tra\u00e7abilit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n
\"Diagramme
48% de fournisseurs de logiciels de tra\u00e7abilit\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9s au cours des 5 derni\u00e8res ann\u00e9es, dont environ 50% utilisant la technologie blockchain. L'\u00e2ge moyen est de presque 8 ans. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aujourd'hui, 47 entreprises fournissent des logiciels de tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e0 l'industrie des produits de la mer* (voir note de bas de page). Beaucoup de choses ont chang\u00e9 depuis cette \u00e9poque naissante. En effet, la moiti\u00e9 de ces fournisseurs de tra\u00e7abilit\u00e9 ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9s au cours des cinq derni\u00e8res ann\u00e9es seulement. En outre, 25 entreprises utilisent la blockchain pour renforcer la tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"Graphique
La moiti\u00e9 (50%) des fournisseurs de tra\u00e7abilit\u00e9 des produits de la mer d\u00e9ploient actuellement la nouvelle technologie blockchain. La plupart des autres entreprises utilisent des bases de donn\u00e9es centralis\u00e9es.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

L'engouement pour la blockchain a certainement favoris\u00e9 l'adoption de la tra\u00e7abilit\u00e9 au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. En effet, selon Gartner, la blockchain a atteint le sommet de sa \"Hype Cycle<\/a>\" en 2021.<\/p>\n\n\n\n

\"Graphique
Selon le hype chart de Gartner, la blockchain et l'IA devront attendre 5 \u00e0 10 ans avant d'atteindre le \"plateau de la productivit\u00e9\".<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Je pense personnellement que la blockchain aura une valeur limit\u00e9e par rapport au potentiel de l'intelligence artificielle. Alors, combien de fournisseurs de tra\u00e7abilit\u00e9 proposent des solutions aliment\u00e9es par l'intelligence artificielle ? La r\u00e9ponse : seulement trois. Je reviendrai sur cette question un peu plus tard et d\u00e9crirai comment l'IA pourrait contribuer \u00e0 l'adoption de la tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Les moteurs du march\u00e9 et de la r\u00e9glementation en mati\u00e8re de tra\u00e7abilit\u00e9<\/h2>\n\n\n\n

Jusqu'\u00e0 pr\u00e9sent, l'industrie des produits de la mer a \u00e9t\u00e9 r\u00e9ticente \u00e0 adopter pleinement la tra\u00e7abilit\u00e9 \u00e9lectronique. Des forces ext\u00e9rieures ont pouss\u00e9 au changement. Au cours des deux derni\u00e8res d\u00e9cennies, 19 changements majeurs ont \u00e9t\u00e9 apport\u00e9s \u00e0 la tra\u00e7abilit\u00e9 alimentaire par les organismes de r\u00e9glementation, tels que les certificats de capture de l'Union europ\u00e9enne, le programme am\u00e9ricain d'importation et de contr\u00f4le des produits de la mer et les lois plus strictes sur l'\u00e9tiquetage du pays d'origine (COOL) dans divers pays. Quelque 26 initiatives du march\u00e9, dont de nouvelles ONG, des certifications, des notations \u00e9cologiques, des campagnes et des projets pilotes, ont \u00e9galement fait pression pour am\u00e9liorer la tra\u00e7abilit\u00e9.  <\/p>\n\n\n\n

\"Diagramme
Au cours des 20 derni\u00e8res ann\u00e9es, 19 changements r\u00e9glementaires majeurs et 26 initiatives de march\u00e9 ont contribu\u00e9 \u00e0 l'adoption de nouvelles technologies de tra\u00e7abilit\u00e9 dans l'industrie des produits de la mer.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Environ 42 % des fournisseurs de services de tra\u00e7abilit\u00e9 sont sp\u00e9cialis\u00e9s dans les produits de la mer, 29 % se concentrent sur l'alimentation au sens large et 29 % tracent une vari\u00e9t\u00e9 de produits de base, tels que le caf\u00e9, le chocolat, les min\u00e9raux, le bois, l'huile de palme, la mode, etc.<\/p>\n\n\n\n

\"Graphique
Environ 40% des 52 fournisseurs de logiciels de tra\u00e7abilit\u00e9 des produits de la mer sont sp\u00e9cialis\u00e9s dans les produits de la mer uniquement. Les autres se concentrent plus largement sur l'alimentation ou sur une vari\u00e9t\u00e9 de produits de base.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La pand\u00e9mie acc\u00e9l\u00e8re les investissements dans la cha\u00eene d'approvisionnement<\/h2>\n\n\n\n

En fait, la pand\u00e9mie a entra\u00een\u00e9 une explosion des investissements dans les technologies de gestion de la cha\u00eene d'approvisionnement, y compris la tra\u00e7abilit\u00e9. En 2021, Crunchbase a rapport\u00e9 450 transactions pour une valeur de 11,3 milliards USD<\/a>.

\"Il y a quelques ann\u00e9es, personne ne s'int\u00e9ressait \u00e0 cet espace\", a d\u00e9clar\u00e9 Teddie Wardi, directeur g\u00e9n\u00e9ral de l'agence de notation. Insight Partners<\/a>a d\u00e9clar\u00e9 \u00e0 Crunchbase. \"Pas seulement les investisseurs, mais je veux dire, tout le monde. Maintenant, nous avons vu environ 10 ans de transformation en deux. \"<\/p>\n\n\n\n

\"Diagramme
En raison de la pand\u00e9mie, 2021 a \u00e9t\u00e9 une ann\u00e9e record pour le financement des entreprises technologiques ax\u00e9es sur la gestion de la cha\u00eene d'approvisionnement. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sur le plan fonctionnel, beaucoup de ces plateformes de tra\u00e7abilit\u00e9 sont tr\u00e8s similaires. La plupart proposent des solutions de tra\u00e7abilit\u00e9 B2B et B2C (business-to-consumer) et d'\u00e9tiquetage blanc pour les marques. Et la plupart semblent cibler les op\u00e9rateurs interm\u00e9diaires, tels que les transformateurs, les distributeurs et les marques de produits de grande consommation, en tant que clients payants.<\/p>\n\n\n\n

Compte tenu de l'int\u00e9r\u00eat marqu\u00e9 de l'Europe pour la provenance des aliments, il n'est pas surprenant qu'environ 34 % des fournisseurs de logiciels de tra\u00e7abilit\u00e9 soient situ\u00e9s dans cette r\u00e9gion. Environ 40 % se trouvent en Am\u00e9rique du Nord et 19 % en Asie.<\/p>\n\n\n\n

\"Graphique
L'Europe abrite environ 33% des fournisseurs de tra\u00e7abilit\u00e9 de l'industrie alimentaire, ce qui ne surprend pas l'auteur.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La v\u00e9rification des donn\u00e9es au service de la diff\u00e9renciation technologique<\/h2>\n\n\n\n

C'est au niveau des donn\u00e9es que nous pourrions observer une diff\u00e9renciation croissante du march\u00e9 entre les fournisseurs de technologies. Environ 55 % des fournisseurs de logiciels de tra\u00e7abilit\u00e9 se sont engag\u00e9s \u00e0 respecter les nouvelles normes de donn\u00e9es du Dialogue mondial pour la tra\u00e7abilit\u00e9 des produits de la mer et 6 % d'entre eux assurent le suivi du carbone. Les fournisseurs de logiciels de tra\u00e7abilit\u00e9 sont bien plac\u00e9s pour aider \u00e0 suivre l'empreinte carbone d'un produit, qui est largement d\u00e9termin\u00e9e par la m\u00e9thode de r\u00e9colte ou d'\u00e9levage, le mode de transport et la distance parcourue - toutes des donn\u00e9es g\u00e9n\u00e9ralement collect\u00e9es pour la tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"Diagrammes
Sur 52 fournisseurs de tra\u00e7abilit\u00e9, 81% permettent la transparence pour les consommateurs, 52% se sont engag\u00e9s \u00e0 respecter les normes de donn\u00e9es du GDST et 44% font des d\u00e9clarations de v\u00e9rification.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00c0 mon avis, la concurrence se concentrera probablement sur la v\u00e9rification des donn\u00e9es. Environ 40 % des fournisseurs de tra\u00e7abilit\u00e9 font une d\u00e9claration sur la v\u00e9rification des donn\u00e9es. Bas\u00e9 \u00e0 Boston, Legit Fish<\/a>par exemple, v\u00e9rifie les donn\u00e9es par voie \u00e9lectronique en les comparant aux registres de capture du gouvernement. EVRYTHNG<\/a>L'entreprise Mowi, qui a travaill\u00e9 avec Mowi, utilise une \"identit\u00e9 num\u00e9rique intelligente\" ainsi que l'apprentissage automatique et l'analyse. De m\u00eame, OpenSC<\/a> \u00e0 Sydney, en Australie, utilise la technologie blockchain \"immuable\" et l'analyse continue et automatis\u00e9e des donn\u00e9es pour v\u00e9rifier les aliments \u00e0 faible teneur en carbone et durables. Des donn\u00e9es v\u00e9ridiques, pr\u00e9cises et valid\u00e9es sont le Graal de la tra\u00e7abilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

En g\u00e9n\u00e9ral, la saisie manuelle des donn\u00e9es est plus vuln\u00e9rable \u00e0 la manipulation que les capteurs et les machines qui collectent ou analysent automatiquement les donn\u00e9es. Mais la v\u00e9rification des donn\u00e9es se pr\u00e9sente sous de nombreuses formes. En voici une liste, de la plus simple \u00e0 la plus avanc\u00e9e sur le plan technologique :<\/p>\n\n\n\n