Fondée en 2004, Emydex Technology, dont le siège social se trouve à Dublin, en Irlande, et qui possède des filiales en Amérique du Nord, en Afrique, en Australie et en Nouvelle-Zélande, est l'un des principaux fournisseurs mondiaux de logiciels de gestion d'usine pour les entreprises de transformation de la viande, du poisson et des produits alimentaires. Aujourd'hui, les logiciels de traçabilité, de contrôle de la qualité et de gestion de la production d'Emydex fonctionnent dans plus de 150 usines de transformation alimentaire, situées dans 17 pays, répartis sur les 5 continents.
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