{"id":14404,"date":"2022-03-08T10:30:40","date_gmt":"2022-03-08T18:30:40","guid":{"rendered":"https:\/\/thisfishstaging.local\/?post_type=blog&p=14404"},"modified":"2023-05-29T20:23:11","modified_gmt":"2023-05-30T03:23:11","slug":"ai-guide-data-verification-and-analytics-to-drive-competition","status":"publish","type":"blog","link":"https:\/\/this.fish\/de\/blog\/ai-guide-data-verification-and-analytics-to-drive-competition\/","title":{"rendered":"Daten\u00fcberpr\u00fcfung und fortschrittliche Analytik treiben den Wettbewerb unter den Anbietern von R\u00fcckverfolgbarkeitstechnologien an"},"content":{"rendered":"

Pionierarbeit bei der R\u00fcckverfolgbarkeit von Meeresfr\u00fcchten<\/h2>\n\n\n\n

Am 22. April 2010, um genau 12:53 Uhr Eastern Time, schrieb Patrick McMurry, Weltmeister im Austernsch\u00e4len und Besitzer der Starfish Oyster Bar & Grill in Toronto, Geschichte in den sozialen Medien. McMurry (alias @ShuckerPaddy<\/a>) hat wahrscheinlich zum allerersten Mal einen r\u00fcckverfolgbaren Fisch auf Twitter gepostet.<\/p>\n\n\n\n

Es war ein bedeutendes Ereignis, zumindest f\u00fcr mich. McMurry twitterte ein Bild eines Lengcods, der mit einem r\u00fcckverfolgbaren Code und einem Link zu einer Website versehen war, auf der man seine Geschichte erfahren konnte. Der Tweet ist immer noch online (klicken Sie hier<\/a>), obwohl alle Links tot sind.<\/p>\n\n\n\n

Der Fisch war von meinem Cousin Ryan, einem Grundfischf\u00e4nger von Vancouver Island, gefangen worden. Au\u00dferdem geh\u00f6rte ich zu einem kleinen Team bei der gemeinn\u00fctzigen Organisation Ecotrust Canada in Vancouver, die dieses Experiment zur R\u00fcckverfolgbarkeit gestartet hatte. McMurrys Tweet markierte unsere erste Marktvalidierung. Wir waren hocherfreut.<\/p>\n\n\n\n

Nach diesem einfachen Tweet begannen wir mit dem Aufbau einer Plattform zur R\u00fcckverfolgbarkeit von Meeresfr\u00fcchten, die im folgenden Jahr landesweit mit Sobey's, der zweitgr\u00f6\u00dften Lebensmittelkette Kanadas, eingef\u00fchrt wurde. Das Jahr 2011 war in der Tat ein entscheidendes Jahr. Neben unserem eigenen System wurden mehrere bahnbrechende R\u00fcckverfolgbarkeitssysteme eingef\u00fchrt:  Pazifik FishTrax<\/a> in Oregon, Wilder Golf<\/a> im Golf von Mexiko, und John West Australien<\/a> mit dem ersten r\u00fcckverfolgbaren Thunfisch in Dosen. Vor diesen Initiativen hatten nur Traceall Global und Trace Register die R\u00fcckverfolgbarkeit von Fisch f\u00fcr ein paar Jahre erm\u00f6glicht.<\/p>\n\n\n\n

Es war eine Zeit des Experimentierens. In den folgenden Jahren nahm ich an Pilotprojekten zur R\u00fcckverfolgbarkeit von Meeresfr\u00fcchten auf der ganzen Welt teil. Einmal fand ich mich im verworrenen, schlammigen Dschungel des brasilianischen Amazonas wieder und versuchte, Mangrovenkrabben aufzusp\u00fcren. Die handwerklichen Fischer schmierten sich mit Motor\u00f6l ein, um die mit dem Zika-Virus infizierten Moskitos abzuwehren. Die Skalierung dieser vielen Piloten erwies sich als Herausforderung.<\/p>\n\n\n\n

Der Aufstieg der Blockchain in der R\u00fcckverfolgbarkeit<\/h2>\n\n\n\n
\"Balkendiagramm,
48% der Anbieter von R\u00fcckverfolgbarkeitssoftware wurden in den letzten 5 Jahren gegr\u00fcndet, wobei etwa 50% die Blockchain-Technologie nutzen. Das Durchschnittsalter betr\u00e4gt fast 8 Jahre. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Heute gibt es 47 Unternehmen, die R\u00fcckverfolgbarkeitssoftware f\u00fcr die Fischindustrie* anbieten (siehe Fu\u00dfnote). Seit diesen Anf\u00e4ngen hat sich viel ver\u00e4ndert. Die H\u00e4lfte dieser R\u00fcckverfolgbarkeitsanbieter wurde allein in den letzten f\u00fcnf Jahren gegr\u00fcndet. Und 25 Unternehmen setzen bei der R\u00fcckverfolgbarkeit auf die Blockchain.<\/p>\n\n\n\n

\"Kuchendiagramm,
Die H\u00e4lfte (50%) der Anbieter von R\u00fcckverfolgbarkeit von Meeresfr\u00fcchten setzt derzeit die neue Blockchain-Technologie ein. Die meisten anderen Unternehmen nutzen zentralisierte Datenbanken.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Hype um die Blockchain hat in den letzten Jahren sicherlich zu einer gewissen Verbreitung der R\u00fcckverfolgbarkeit gef\u00fchrt. Laut Gartner hat Blockchain in der Tat den H\u00f6hepunkt seiner \"Hype-Zyklus<\/a>\" im Jahr 2021.<\/p>\n\n\n\n

\"Kurvendiagramm
Laut dem Hype-Chart von Gartner sind Blockchain und KI noch 5 bis 10 Jahre davon entfernt, das \"Plateau der Produktivit\u00e4t\" zu erreichen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ich bin der Meinung, dass die Blockchain im Vergleich zu den M\u00f6glichkeiten der k\u00fcnstlichen Intelligenz nur einen begrenzten Wert haben wird. Wie viele Anbieter von R\u00fcckverfolgbarkeitsl\u00f6sungen bieten also KI-gest\u00fctzte L\u00f6sungen an? Die Antwort: nur drei. Ich werde etwas sp\u00e4ter auf diese Frage zur\u00fcckkommen und beschreiben, wie KI die Einf\u00fchrung der R\u00fcckverfolgbarkeit f\u00f6rdern k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n

Markt- und Regulierungsfaktoren f\u00fcr die R\u00fcckverfolgbarkeit<\/h2>\n\n\n\n

Bislang hat die Fischereiindustrie gez\u00f6gert, die elektronische R\u00fcckverfolgbarkeit vollst\u00e4ndig zu \u00fcbernehmen. Externe Kr\u00e4fte haben den Wandel vorangetrieben. In den letzten zwei Jahrzehnten gab es 19 wichtige \u00c4nderungen bei der R\u00fcckverfolgbarkeit von Lebensmitteln durch die Regulierungsbeh\u00f6rden, wie z. B. die EU-Fangzertifikate, das U.S. Seafood Importation and Monitoring Program und die strengeren COOL-Gesetze (Country Of Origin Labelling) in verschiedenen L\u00e4ndern. Etwa 26 Marktinitiativen, darunter neue Nichtregierungsorganisationen, Zertifizierungen, \u00d6ko-Ratings, Kampagnen und Pilotprojekte, haben sich ebenfalls f\u00fcr eine bessere R\u00fcckverfolgbarkeit eingesetzt.  <\/p>\n\n\n\n

\"Balkendiagramm
In den letzten 20 Jahren haben 19 wichtige gesetzliche \u00c4nderungen und 26 Marktinitiativen dazu beigetragen, die Einf\u00fchrung neuer R\u00fcckverfolgbarkeitstechnologien in der Meeresfr\u00fcchtebranche voranzutreiben.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Etwa 42 Prozent der R\u00fcckverfolgbarkeitsanbieter sind auf Meeresfr\u00fcchte spezialisiert, 29 Prozent konzentrieren sich auf Lebensmittel im weiteren Sinne und 29 Prozent verfolgen eine Vielzahl von Rohstoffen, wie Kaffee, Schokolade, Mineralien, Holz, Palm\u00f6l, Mode usw.<\/p>\n\n\n\n

\"Kuchendiagramm,
Etwa 40% der 52 Anbieter von Software zur R\u00fcckverfolgbarkeit von Fisch und Meeresfr\u00fcchten sind ausschlie\u00dflich auf Fisch und Meeresfr\u00fcchte spezialisiert. Die \u00fcbrigen konzentrieren sich eher auf Lebensmittel oder eine Vielzahl von Waren.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pandemie beschleunigt Investitionen in die Lieferkette<\/h2>\n\n\n\n

Tats\u00e4chlich hat die Pandemie zu einem explosionsartigen Anstieg der Investitionen in Technologien f\u00fcr das Lieferkettenmanagement, einschlie\u00dflich R\u00fcckverfolgbarkeit, gef\u00fchrt. Im Jahr 2021 berichtete Crunchbase 450 Gesch\u00e4fte im Wert von 11,3 Milliarden USD<\/a>.

\"Noch vor ein paar Jahren hat sich niemand f\u00fcr diesen Bereich interessiert\", sagt Teddie Wardi, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer bei Einblicke Partner<\/a>gegen\u00fcber Crunchbase. \"Nicht nur Investoren, sondern ich meine, jeder. Jetzt haben wir etwa 10 Jahre der Transformation in zwei Jahren gesehen\".<\/p>\n\n\n\n

\"Balkendiagramm,
Aufgrund der Pandemie war das Jahr 2021 ein Rekordjahr f\u00fcr die Finanzierung von Technologieunternehmen, die sich auf das Lieferkettenmanagement konzentrieren. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Funktional sind sich viele dieser R\u00fcckverfolgbarkeitsplattformen sehr \u00e4hnlich. Die meisten bieten sowohl B2B- als auch B2C-R\u00fcckverfolgbarkeit (Business-to-Consumer) und White-Labelling-L\u00f6sungen f\u00fcr das Branding an. Und die meisten scheinen sich an Mid-Stream-Betreiber wie Verarbeiter, H\u00e4ndler und CPG-Marken als zahlende Kunden zu richten.<\/p>\n\n\n\n

Angesichts des starken Interesses der Europ\u00e4er an der Herkunft von Lebensmitteln ist es nicht verwunderlich, dass etwa 34 Prozent der Anbieter von R\u00fcckverfolgbarkeitssoftware hier ans\u00e4ssig sind. Etwa 40 Prozent befinden sich in Nordamerika und 19 Prozent in Asien.<\/p>\n\n\n\n

\"Kreisdiagramm,
In Europa sind etwa 33% der Anbieter von R\u00fcckverfolgbarkeitsdiensten in der Lebensmittelindustrie ans\u00e4ssig, was den Autor nicht \u00fcberrascht.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Daten\u00fcberpr\u00fcfung zur F\u00f6rderung der technologischen Differenzierung<\/h2>\n\n\n\n

Eine wachsende Marktdifferenzierung unter den Technologieanbietern k\u00f6nnte sich im Bereich der Daten ergeben. Etwa 55 Prozent der Anbieter von R\u00fcckverfolgbarkeitssoftware haben sich zu den neuen Datenstandards des Global Dialogue for Seafood Traceability verpflichtet, und sechs Prozent verfolgen den Kohlenstoffaussto\u00df. Die Anbieter von R\u00fcckverfolgbarkeitssoftware sind gut positioniert, um den Kohlenstoff-Fu\u00dfabdruck eines Produkts zu verfolgen, der weitgehend durch die Ernte- oder Zuchtmethode, die Transportart und die zur\u00fcckgelegte Entfernung bestimmt wird - alles Daten, die normalerweise f\u00fcr die R\u00fcckverfolgbarkeit erfasst werden.<\/p>\n\n\n\n

\"Balkendiagramme,
Von 52 Anbietern von R\u00fcckverfolgbarkeitsdaten erm\u00f6glichen 81% dem Verbraucher Transparenz, 52% haben sich zur Einhaltung der GDST-Datenstandards verpflichtet und 44% machen Angaben zur \u00dcberpr\u00fcfung.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Meiner Ansicht nach wird sich der Wettbewerb wahrscheinlich auf die Daten\u00fcberpr\u00fcfung konzentrieren. Etwa 40 Prozent der Anbieter von R\u00fcckverfolgbarkeitsl\u00f6sungen geben an, die Daten zu \u00fcberpr\u00fcfen. Das in Boston ans\u00e4ssige Unternehmen Legitimer Fisch<\/a>zum Beispiel gleicht die Daten elektronisch mit den Fangaufzeichnungen der Beh\u00f6rden ab. EVRYTHNG<\/a>Das Unternehmen, das mit Mowi zusammenarbeitet, verwendet eine \"intelligente digitale Identit\u00e4t\" in Verbindung mit maschinellem Lernen und Analytik. Gleicherma\u00dfen, OpenSC<\/a> in Sydney, Australien, nutzt die \"unver\u00e4nderliche\" Blockchain-Technologie und die kontinuierliche, automatisierte Analyse von Daten, um kohlenstoffarme und nachhaltige Lebensmittel zu verifizieren. Wahrheitsgem\u00e4\u00dfe, genaue und validierte Daten sind der Heilige Gral der R\u00fcckverfolgbarkeit.<\/p>\n\n\n\n

Im Allgemeinen ist die manuelle Dateneingabe anf\u00e4lliger f\u00fcr Manipulationen als Sensoren und Maschinen, die Daten automatisch erfassen oder analysieren. Aber es gibt viele Formen der Daten\u00fcberpr\u00fcfung. Hier ist eine Liste, die von den einfachsten bis zu den technologisch fortschrittlichsten reicht:<\/p>\n\n\n\n